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        新聞動態
        葡萄酒窖藏的技術
        葡萄酒窖藏的技術
        時間:2018-05-07
        葡萄酒窖藏的技術
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        葡萄酒發酵之混凝土罐介紹
        葡萄酒發酵之混凝土罐介紹
        時間:2018-04-20
        混凝土罐內壁具有一定的透氣性,葡萄酒可以和氧氣進行有限的接觸,從而質地得到柔化,使葡萄酒可以保留新鮮感和純凈感,成酒往往以果味為主導,風格明快,口感順滑,常常還會帶有礦物質風味。
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        最具代表性的馬爾貝克世界日
        最具代表性的馬爾貝克世界日
        時間:2018-04-18
        什么是馬爾貝克呢?它有怎么樣的表現呢?從哪里誕生?從哪里被人所知?
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        細數酒桌上不受歡迎的人
        細數酒桌上不受歡迎的人
        時間:2018-03-29
        聚會喝酒乃人生快事,除了酒菜要夠味,選對小伙伴也很重要,有時候碰到一些奇葩會讓整個聚會興致都沒了,酒桌上哪些人最惹人嫌呢?
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        不同葡萄酒不同的單寧
        不同葡萄酒不同的單寧
        時間:2018-03-23
        它們嘗起來比較苦,但往往更準確地描述為“澀”(astringent),是指單寧在口中產生的緊縮感。單寧對飲酒人最實質的影響,是關于觸覺和質感的。
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        葡萄酒的酒體是什么?
        葡萄酒的酒體是什么?
        時間:2018-03-21
        它無色無味,不屬于任何一種物質,只是一種很微妙的“感覺”。在盲品中,我們可以借助酒體的輕重來協助判斷葡萄酒的品種、產區等信息。那么,到底什么是酒體呢?
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        葡萄酒的釀造過程和品鑒
        葡萄酒的釀造過程和品鑒
        時間:2018-03-16
        葡萄酒品鑒為什么要晃動酒杯?這是為了讓葡萄酒接觸空氣。一款葡萄酒隱藏著十幾種甚至上百種香氣。有些是易擴散的,傾斜酒杯就能聞到。而有的香氣只有在接觸空氣后才會釋放出來。
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        酒塞出現霉斑,是變質了?
        酒塞出現霉斑,是變質了?
        時間:2018-03-14
        花了不少錢買回來的葡萄酒,興致勃勃地打開一看,結果發現橡木塞頂端有非常細小的霉斑,心情一下跌入谷底。橡木塞都發霉了,那么這瓶酒還能喝嗎?實際上,橡木塞發霉并不是一件罕見的事情。
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        釀酒葡萄種植的物理環境
        釀酒葡萄種植的物理環境
        時間:2018-03-09
        用來釀酒的葡萄品種很多,釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小,基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件,不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。
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        以色列葡萄酒,得天獨厚的優勢
        以色列葡萄酒,得天獨厚的優勢
        時間:2018-03-07
        以色列葡萄酒往往沒有很長的封閉期,它們有漂亮的花香、果香讓人容易親近;但是又和甜蜜濃郁的美國、澳洲酒不同,一般不具有果醬感,橡木桶的使用也更加克制。
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        葡萄酒存放幾年飲用最佳?
        葡萄酒存放幾年飲用最佳?
        時間:2018-03-01
        越好的葡萄酒就越經得起陳年,市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的,最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒,一般價格就會比較昂貴。
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        日本國酒——清酒
        日本國酒——清酒
        時間:2018-02-07
        清酒可謂日本現在的國酒,幾乎所有的日本餐廳都會有,在日本的中餐廳也常常列于菜單中。自古美食與美酒是分不開的,在試完一大圈后,你會發現清酒與日本美食絕對是天作之合。
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        小眾品種:黑莫斯卡托
        小眾品種:黑莫斯卡托
        時間:2018-01-29
        黑莫斯卡托(Black Muscat)是一個起源于英國的紅葡萄品種。1850年,英國貝德福德郡的斯諾將大司棋亞娃,也就是特羅靈格與亞歷山大麝香雜交,產生了黑莫斯卡托。
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        橡木塞可以封瓶,還可以做哪些?
        橡木塞可以封瓶,還可以做哪些?
        時間:2018-01-18
        一支小小的軟木塞,除了作為最常見的葡萄酒密封道具之一,它還自帶許多隱藏技能哦!
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        教你選對葡萄酒酒杯
        教你選對葡萄酒酒杯
        時間:2018-01-16
        喝什么酒用什么杯。酒杯的形狀、質地對于傳達一款酒的香氣、酒質都起著一定作用;酒杯的造型、容量、杯口的直徑,杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度都會不同程度地影響味蕾的感受。
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        盤點葡萄酒菜鳥的3個常見小問題
        盤點葡萄酒菜鳥的3個常見小問題
        時間:2018-01-15
        關于葡萄酒,你是否心里總有幾個大家都已經會了的“小問題”想問又不好意思開口?別害羞,作為一個葡萄酒愛好者以及低調裝腔人士,有關葡萄酒的每一縷迷霧都要勇敢地深扒到底哦。
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        葡萄酒瓶底為什么要有個凹槽?
        葡萄酒瓶底為什么要有個凹槽?
        時間:2018-01-11
        一直聽說,葡萄酒瓶底凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好,真的是這樣嗎?那你首先要知道這凹槽為什么會存在!
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        喝葡萄酒溫度是關鍵
        喝葡萄酒溫度是關鍵
        時間:2018-01-05
        我們可以得出這樣大致的結果:白葡萄酒、甜酒、起泡酒均需要冰鎮;紅葡萄酒大部分的適飲溫度在 18 度左右;黑皮諾、佳美等紅葡萄品種最好冰鎮至 14 度左右為宜。
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        品酒是認識葡萄酒的必經之路
        品酒是認識葡萄酒的必經之路
        時間:2018-01-04
        什么是品酒?或許有人會認為就是觀察味道的意思。雖然這樣說也沒錯,但是除了味道以外,葡萄酒還有許多特色和個性,而這些通常會表現在葡萄酒的顏色深淺、香氣、品種和葡萄酒的釀造方法上。
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        皚皚白雪和葡萄酒的關系
        皚皚白雪和葡萄酒的關系
        時間:2017-12-26
        你是否想起了中國的一句古話“瑞雪兆豐年”呢?冬雪不僅能為我們帶來美味的冰酒,它對葡萄藤的生長也大有裨益哦。
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