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        葡萄酒瓶底的凹槽到底有哪些作用呢?

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            葡萄酒瓶底的凹槽有哪些作用呢?相信大家都有發現,葡萄酒瓶子跟一般的酒瓶子或者是酒精飲料是不一樣的,葡萄酒瓶子一般來講底部都是凹陷進去的,那么葡萄酒瓶底的凹槽到底有哪些作用呢?

         

        葡萄酒瓶底的凹槽到底有哪些作用呢? 

         

        一、收集葡萄酒殘渣
         

            紅酒酒瓶凹槽存在首先實現的是它的實用價值,它最大的作用就是積存酒內的沉淀物。這一點對于早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。早期葡萄酒的釀造技術比較落后,在葡萄酒釀造后,需要使用木編式的濾網過濾酒渣和果皮,因此用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉淀在紅酒酒瓶直立時使沉淀物落于瓶底凹槽處,以減少高級葡萄酒液內的雜質。一般來說,越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深。

         

        葡萄酒瓶底的凹槽到底有哪些作用呢? 

         

        二、作為轉動軸
           

            凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有,凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。早期的葡萄酒,是需要定期滾動的(通常是插上滾軸於瓶凹槽底處,每天兩次至三次每次20-30度圓周式之滾動,以觸動酒液的發酵)(外國人稱作喚醒葡萄酒沉睡中靈魂)因此,凹槽處也有插上滾軸的用處。此外,凹槽還會防止酒瓶爆炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠,凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固,香檳酒瓶的凹洞最深。

         

        三、凹槽的美學價值

           

            其實,凹槽的出現也逐漸成為紅酒禮儀及審美上一環。在國外,正規的倒酒方法,比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時,都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽,其余手指扶穩瓶身,這樣倒酒顯得更加專業和優雅,不過這樣拿酒瓶的方式需要經過長時間的紅酒禮儀訓練,否則,會不小心將酒瓶摔碎。而單單從美學上說,富有變化的凹槽設計更加適合對葡萄酒有美的要求的愛好者。其實,多數葡萄酒愛好者都有自己摸凹槽感受一瓶紅酒的習慣。在質量保證的前提下,酒的好壞還是在于消費者自己的體驗,與凹槽沒有必然聯系。

           

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