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        白酒酒窖

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            酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括:釀酒酒窖和儲酒酒窖。 我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖?偟膩碚f,不管是葡萄酒還是洋白酒,都需要經歷酒窖陳釀后方可出廠,至于出廠后是繼續放在酒莊儲酒酒窖還是在私家酒窖,就各有所異了。

            白酒酒窖設計有幾大要求:

            1、白酒酒窖設計對溫度的要求:白酒相對于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同,那就是酒精含量更高。比如咱們國人最喜歡的二鍋頭,竟然能得到56度,再比如老白干竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數,對于其存儲的白酒酒窖要求較高,尤其是對于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發性,如果所處的環境溫度高,就會造成揮發,如果溫度低,又不便于酒類的保存,故一般要求在10度到16度,最高不能超過24度。  

         

         

         

            2、白酒酒窖設計對光度的要求:白酒和其他酒類一樣,也怕強光直射,故應儲存在陰涼處,不得有陽光直入,把酒窖設計在地下最好。如果選擇了陽光地帶,亦或者是有著陽光直入的地方,那么,都將會造成白酒的化學反應,甚至是出現變質,變味等現象。所以,我們在儲存白酒的時候,一定要選擇陰涼處存放,最好的地方,便是我們常常所說的地下酒窖,這里不僅溫度合適,儲存效果會更具優勢。

            3、白酒酒窖設計對空氣的要求:白酒酒窖設計要求酒窖內空氣干燥效果要到位,不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候,都會發生些潮濕感的存在。對于白酒來說,陰涼處是儲存白酒的好地方,但是潮濕卻一定要減少,亦或者是避免,干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環境,如果有著潮濕的效果,必然會造成白酒質量的問題。所以,我們在進行儲存白酒的時候,一定要注意環境的超適度,最好選擇干燥之地,干燥要到位,潮濕要避免,以此來保證白酒的濃郁香味。

         

         

         

            4、白酒酒窖設計對環境的要求:白酒儲存期較長,不可輕易移動位置,最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長,亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為,那么,我們就要特別注意環境保持性,最好是在一個地方進行保存、儲存,不要輕易移動、換地方、換環境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質效果。所以,想要永久的保存好白酒質量、味道,酒柜光線:自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒。,自然光線還可能使酒液氧化過程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中最好采用人工照明,照明強度和方式應受到適當的控制。,一定不要經常移動、換環境。

         

         

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